Сегодня блюда восточной кухни стремительно
покоряют сердца и желудки гурманов на всех континентах. Самым известным и
востребованным кушаньем из Поднебесной конечно же являются суши и их
разновидность – роллы. Сегодня тяжело найти человека, который ни разу не
пробовал это блюда, а однажды отведавши – становишься их поклонником на всю
жизнь. По всему миру отрывается огромное количество суши-ресторанов, огромной
популярностью пользуются службы доставки восточной кухни. Каждый человек может
заказать роллы на обед в офис или на ужин дома. Даже самый обычный прием пищи
они превращают в праздничную трапезу. Заказать доставку еды - это отличный способ
быстро, вкусно, сытно, полезно и недорого перекусить.
Особенности
Роллы является одной из многочисленных разновидностей
японских суши. Их готовят по особой технологии: на сухую водоросль нори
выкладывают рис и начинку, после чего скручивают в рулет и разрезают на
небольшие брусочки. Начинка может использоваться абсолютно любая не только рыба,
но и мясо, сыр, овощи и даже фрукты.
Ролы условно можно разделить на несколько
разновидностей:
- Маки суши – самый традиционный, представляет из себя рисовый рулет с различной начинкой, который разделяют на 8 либо 6 кусочков.
- Хосомаки – ролл диаметром до 3 см с начинкой из одного ингредиента, разрезанный на кусочки толщиной не более 2 см.
- Каппамаки – рулет с огурцом, который нарезают тонкими кружочками и подают после блюд с ярким вкусом.
- Темаки – имеют конусообразную форму, листья нори скручиваются в так называемый пакетик, который заполняется начинкой.
- Неггиторомаки – тонко нарезанные роллы с тунцом и зеленым луком.
- Футомаки – отличаются большими размерами и начинкой из нескольких компонентов.
- Урамаки – готовятся рисом наружу, внутри которого находятся нори и фарш.
Какой лучше?
Начинки могут быть самыми разными: свежая, соленая,
маринованная, копченая, печеная рыба, различные морепродукты, креветки, мидии,
осьминоги, кальмары, угри, крабовое мясо, свинина, говядина, курятина, утятина,
индюшатника, разнообразные овощи, фрукты, сыры. Причем может использоваться как
один ингредиент, так и различные их комбинации. Для приготовления роллов
компоненты берутся в определенном соотношении: на 80 г отварного риса – 30 г
наполнителя. Какая из начинок самая лучшая – дело вкуса, ориентируетесь на свои
субъективные предпочтения. А лучше попробуйте все виды и точно определитесь,
что вам нравиться, а что нет.